5. Versuch der Pralinenwoche: Marzipan - Cranberry Pralinen

Irgendetwas musste ich ja mit dem restlichen Marzipan machen und da mir das "Gemansche" damit so sehr gefallen hat wollte ich es gleich noch einmal machen :D 

Also habe ich einfach alle meine Reste von den vorherigen Pralinen verwendet um neue herzustellen.

Zutaten für ca. 15 Pralinen:

• 200g Vollmichschokolade
• 35g Cranberries
• 50g Marzipan
• etwas Kokosfett

Zuerst 100g der Vollmilchschokolade mit etwas Kokosfett im Wasserbad schmelzen, um damit den Boden der Pralinenform zu füllen. Die Pralinenform kalt stellen und jetzt geht es wieder an das Marzipan *jeeej* :)

Dafür müssen wir erst die Cranberries klein hacken und dann unter das Marzipan kneten. Anschließend müssen aus der Marzipanmasse wieder kleine Kügelchen geformt werden und in der Mitte der Pralinenform platziert werden. Nun mal wieder :D Schokolade mit Kokosfett schmelzen und damit die Pralinen verschließen. Auskühlen lassen und aus der Form löse. Fertig :)!

Resteverwertung auf Pralinenart als 5. Versuch der Pralinenwoche.

Und das war sie auch schon die Pralinenwoche. Ich hoffe sie hat euch gefallen und ihr konntet ein paar Rezepte oder Anregungen mitnehmen.

Liebste Grüße & Viel Spaß beim Nachmachen ♥ 

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4. Versuch der Pralinenwoche: Marzipan - Chili Pralinen

Diese Pralinen wollte ich unbedingt machen :)!

 Das Rezept ist mir sofort in den Sinn gekommen, als ich an Pralinen gedacht habe. 

Eigentlich wollte ich Chiliflocken oder getrocknete Chilis nehmen, allerdings hatte ich nur frische da und da dachte ich warum nicht :) 

Dazu habe ich mich extra für weiße Schokolade entschieden, da Herr Zimt sich beschwert, dass die Marzipanpralinen immer, aber auch wirklich immer mit Zartbitterschokolade umhüllt werden und ihm das nicht so gut schmeckt. Außerdem ist die frische Chili um einiges schärfer als die getrocknete, deswegen dachte ich, die zusätzliche Süße der weißen Schokolade hemmt die Schärfe auf ein angenehmes Maß.

Zutaten für ca. 15 Pralinen:

• 200g weiße Schokolade
• eine frische Chili
• 50g Marzipan
• etwas Kokosfett

100g der weißen Schokolade zusammen mit etwas Kokosfett in einem Wasserbad schmelzen und den Boden der Pralinenform damit befüllen. Die Pralinenform kalt stellen und in der zwischen Zeit die Chili vom Kerngehäuse befreien und im Backofen grillen bis die Haut bräunlich wird. Dann die Chili sehr, sehr klein schneiden und unter die Marzipanmasse kneten. Aus der Chili - Marzipanmasse kleine Kügelchen formen und in die ausgekühlte Pralinenform geben. Die Kugeln dürfen nicht zu groß sein, um sie rum muss noch gut eine Schicht Schokolade passen.

Jetzt den Rest der Schokolade mit etwas Kokosfett schmelzen und die Pralinen damit verschließen. Alles wieder kalt stellen und dann vorsichtig aus der Form lösen.

Diese Pralinen sorgten für viel Wirbel an Weihnachten :D 

Denn Wow was für eine Überraschung: Die Füllung war so ganz anders, als bei den anderen Pralinen und doch so unglaublich lecker. Ja die Marzipan - Chili Pralinen kamen am besten an, auch wenn sie tatsächlich etwas scharf sind :P

Der 4. Versuch hat mir am aller meisten Spaß gemacht mit dem ganzen rum "Gemansche" in der Marzipanmasse :D 

Ich hoffe ihr macht es nach und habt dabei eben so viel Spaß.

Liebste Grüße & Guten Appetit ♥ 

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