Sonntag, 16. Februar 2014

Mezze: Olivensalat


Ein Salat, der auf den ersten Blick aufgrund der vielen Zutaten kompliziert aussieht, eigentlich jedoch innerhalb von 5 Minuten gemacht ist. Er ist sehr würzig und schmeckt auch nach Tagen noch sehr lecker :)


Zutaten für 4 Personen:
  • 300g grüne Oliven
  • eine Zwiebel
  • eine Tomate
  • eine Paprika
  • 4 Stiele Petersilie
  • 4 Stiele Minze
  • 2 Esslöffel Granatapfelkerne
  • Saft einer halben Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • ein Teelöffel Essig
  • ein halber Esslöffel Zucker


Die Zwiebel klein schneiden, die Tomate würfeln und die Paprika in Streifen schneiden. Die Petersilie und die Minze hacken und alles unter die Oliven mischen. Die Granatapfelkerne, das Olivenöl, den Essig und den Zitronensaft mit dem Zucker pürieren  und über den Salat geben. Gegebenenfalls kann man mit etwas Salz nachwürzen.
Er ist einfach und schnell zubereitet, also macht ihn mal nach :)
Weitere Mezze Rezepte findet ihr hier: Gemischte arabische Vorspeisen

Liebste Grüße & Guten Appetit ♥

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