Buttermilch - Waldbeeren Panna Cotta

Da reine Buttermilch jetzt neuerdings ein Sattmacher bei Weight Watchers ist, habe ich überlegt ob ich mich nicht auch mal daran trauen sollte. Allerdings wollte ich nicht gleich die reine Buttermilch trinken und dachte, vielleicht probiere ich es erst einmal mit einem Shake oder einem Dessert. Und nach ein paar Recherchen im Netz bin ich auf die Blaubeer Panna Cotta von Krümelkreationen gestoßen.

Nach dem uns die Panna Cotta auf Himbeerspiegel so gut geschmeckt hat, wollte ich unbedingt noch mehr Varianten ausprobieren. Besonders, da die Panna Cotta relativ einfach zuzubereiten ist und dazu natürlich noch ohne Backofen. Außerdem macht sie eine Menge her und schmeckt wirklich sehr gut :)

Und so passte die Blaubeer Panna Cotta gut in meinen Plan noch mehr auszuprobieren. Allerdings habe ich sie ein wenig auf meinen Geschmack angepasst und so entstand daraus die

Buttermilch –Waldbeeren 

Panna Cotta

Zutaten für drei sehr große Portionen oder sechs kleine:

• 300g Waldbeeren
• 500g Buttermilch
• 4 Esslöffel Zucker
• ein Teelöffel Zimt
• 120 ml Rama Cremefine zum Kochen (7%)
• eine Packung Gelatine Fix Pulver (30g)

Zuerst muss man die Waldbeeren, wenn sie frisch sind, pürieren. Da es bei mir aber Tiefkühl Waldbeeren waren habe ich sie in einem Topf erhitzt, so das ich mir das pürieren sparen konnte :)  Nun kann man die Beeren durch ein Sieb geben, um sie von den Kernen zu befreien. Herr Zimt und ich mögen das aber ganz gerne, deswegen lasse ich sie meistens drin. Die Beeren etwas abkühlen lassen und den Zimt einrühren. Dann die Buttermilch und den Zucker hinzufügen. Bestimmt würden auch drei Esslöffel Zucker reichen, aber ich wollte es gerne etwas süßer, da ich mir mit der Buttermilch noch ein bisschen unsicher war.

Die Rama Cremefine in einem Topf aufkochen und das Gelatine Fix Pulver nach und nach einrühren. Das Gemisch der Cremefine und der Gelatine, das nun in etwa wie eine Mehlschwitze aussieht, zu der Buttermilch - Waldbeeren Masse geben. Alles in Gläser füllen und für min. vier Stunden kalt stellen.

Die Buttermilch - Waldbeeren Panna Cotta hat mir viel besser geschmeckt als die Panna Cotta mit Himbeersoße. Herr Zimt hingegen mag den Nachgeschmack von der Buttermilch nicht, der zugegebener Maßen nur sehr leicht ist und bevorzugt deswegen die andere Panna Cotta Version. Aber ich glaube, ich habe Gefallen an der Buttermilch gefunden und er muss sich einfach damit abfinden, dass es die jetzt öfter mal gibt :D 

Ich hoffe ihr probiert sie auch mal aus :)!

Liebste Grüße & Guten Appetit ♥

P.S.: Pro großer Portion 6**. Bei sechs Portionen nur 3**.

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"Blueberry Kisses" oder Piroggen mit Blaubeeren

Piroggen oder Piroggi sind die polnische Version von Maultaschen und Pelmeni (Russland). Und da meine Großeltern aus Ostpreußen kommen, gab es diese bei ihnen oft zu essen. Allerdings nicht so wie wir das von Maultaschen kennen zB. mit Fleisch gefüllt, sondern eben mit Blaubeeren und süß. Ehrlich gesagt konnte ich mir das am Anfang nicht richtig vorstellen...eine süße Füllung bei Maultaschen?! :D Aber na ja es sind ja auch Piroggen und keine Maultaschen.

Als ich dann letztes Jahr mit meinen Großeltern Blaubeeren pflücken war, habe ich danach mit meiner Cousine Piroggen mit Blaubeeren als Füllung gemacht, denn immer nur Blaubeermuffins langweilen auf Dauer.

Und was soll ich sagen ?? 

Sie waren unglaublich lecker :)! Wir haben uns alle die Finger danach geleckt. 

Deswegen habe ich sie dieses Jahr wieder gemacht, natürlich auch wieder mit selbstgepflückten Blaubeeren und wollte euch daran teilhaben lassen :)

Zutaten für ca. 35 Piroggen:

• 230g Mehl
• ein Teelöffel Butter
• eine Prise Salz
• 100 ml heißes Wasser, eventuell etwas mehr
• ein Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Puderzucker

Das Mehl mit dem Salz, einem Teelöffel Butter und dem heißen Wasser auf der Arbeitsplatte zu einem Teig verkneten, falls nötig noch etwas Wasser hinzufügen. Den Teig ausrollen und mit einem Glas kleine Kreise ausstechen. Diese Kreise nochmal dünn ausrollen und mit ein paar Blaubeeren füllen, dabei dürfen es nicht zu viele sein da sich die Piroggen sonst nicht schließen lassen. Zum Schließen die Rundungen aufeinander klappen und vorsichtig sowie fest und in Form von kleinen Dreiecken zur Mitte hin andrücken (Kann man auf dem Bild oben glaub ich besser erkennen, als meine Erklärung verstehen :D).
In einem Topf mit kochendem Wasser die Piroggen für ca. 5 Minuten kochen lassen. Anschließend alle Piroggen aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen, dann in einer Pfanne mit einem Esslöffel Butter anbraten.

Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen und mit Blaubeeren dekorieren :)

 Als ich gesehen habe, dass Nina von Ninas kleiner Food - Blog ein Blog - Event startet musste ich unbedingt mit machen, denn mit Ninas Blog fing alles bei mir an. Ninas Blog war der Erste, den ich gelesen habe und ihr Blog hat mich zu viele anderen tollen Blogs geführt. 

Außerdem habe ich die ganze Reihe der Foodblogger - Charts verfolgt und mich immer gefragt was ich zu dem jeweiligem Lied gebacken hätte. Deshalb wollte ich wenigstens ein kleiner Teil davon sein. 

Als ich dann auch noch auf Lady Gaga's Song "Blueberry Kisses" stieß war alles perfekt ♥.♥

Ich habe mich sehr gefreut, als ich den Song von Lady Gaga fand, denn er passt so gut zu meinen Blaubeerpiroggen :)

Guten Appetit & Liebste Grüße ♥

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